Gıda Güvenliği Haberine göre, tarladan yeni gelen bir kavun beş ila 10 gün boyunca iyi kalır, mağazadan alınan bir kavun buzdolabında yaklaşık beş gün boyunca iyi kalır. Bir kavun, riper, raf ömrü o kadar kısadır.
Bakterilerin girmesine izin veren çentik veya oyuk olmayan kavun seçin. Sayaç üzerinde kavunları olgunlaşana kadar bekletip buzdolabında saklayın. Kavunların kabuğundaki bakterilerin diğer yiyeceklere geçmesini önlemek için onları diğer yiyeceklerden uzak tutun. Kavunları kesmeden önce kavun ılık suyla yıkayın. İki saat veya daha uzun bir süre buzdolabında kalmış halde kalan kavunları atın.
