Dilimlenmiş havuçlar ve kırmızı lahana, yemek pişirirken pancarların yerine iyi gelirler. Domatesler ve turplar salata ve çiğ yiyeceklerin yerine iyi gelir.
Pancar, turuncudan koyu mor rengine sahip olan bir kök sebzesi olarak sınıflandırılır. Bu sebze aynı zamanda yenilebilir yapraklı bir üste sahiptir.
Pancarlar pişirmeden önce iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır. Bu yemek genelde kaynatılır, buharda pişirilir veya pişirilir.
Altın pancar da bu yemeğin yerine kullanılabilir. Pancar pastırma, peynir, tereyağı, patates, limon, tütsülenmiş balık, ekşi krema ve salatalık ile iyi eşleşir.
Pürüzsüz bir cilde ve parlak renkli taze yaprakları olan pancarlar yemek pişirmek için en iyisidir.
