Cheesecake, yumurta ve krem peynir gibi hızla bozulan maddeler içerdiğinden soğutulmalıdır. Cheesecake, ekşi krema veya süt gibi diğer süt ürünlerini de içerir; Peynirli keki servis ettikten sonra daima buzdolabına geri koyun.
Tipik olarak, taze hazırlanmış veya paketlenmiş bir peynirli kek, buzdolabında altı ila yedi gün sürer. Ancak, peynirli kek dondurucuda yedi ay kadar sürebilir. Buzdolabına yerleştirilirken cheesecake'in düzgün bir şekilde kaplanması gerekir, çünkü nem ve diğer kirleticiler pastanın raf ömrünü önemli ölçüde kısaltabilir.
