Eski Romalılar, asılı su ısıtıcılar ile açık bir ocak üzerinde veya soğutulmuş olarak yiyecekleri pişiren önceden ısıtılmış bir fırında pişirilirler. evin kenarı. Şehirlerde, Roman ortaklar genellikle bir ortak mutfağı paylaştı, fırınlardan ekmek satın aldı ve daha sonra evde tüketmek üzere ortak ocaklarda basit yemekler pişirdiler. Ev ocakları bacalar olmadan yapılmıştır, bu nedenle yemekler genellikle daha az duman üreten kömür kömürleri üzerinde pişirilirdi. Oyun ve et ya ateşin üzerine asılı duran saksılarda ya da tükürüklerde kaynatıldı. Özel ekmek fırınları ısınmak için kömürle dolduruldu. Fırın bir kez ısındığında, kömürler uzaklaştırılmış ve ekmek hamuru fırın soğutulurken yavaşça pişirilir. Bu fırınlar bazen ocağın üstüne tuğlalardan inşa edilmiştir, ancak daha sık taşınabilirlerdi ve sıcaktan kaldırılabilirlerdi. Romalılar çok çeşitli pişirme aletleri kullandılar, ancak en önemlisi basit tencereydi. Çoğu pişirme kabını temizlemenin kolay bir yolu yoktu, bu yüzden çoğu zaman tek kullanımlık olarak değerlendirildi ve çok kirlendiğinde atıldı. Amerikan Arkeoloji Dergisi'ne göre, diğer mutfak eşyaları, modern buhar masasıyla aynı prensipleri kullanarak yiyecekleri sıcak tutmak için tahıl ve ot ve su ısıtıcılarını öğütmek için çeşitli bıçaklar, mermerler ve tokmaklar içeriyordu.
Benzer mesajlar
Diğer ilginç yazılar
