Jack uskumru köftesi yapmak için Kraft'ın sarımsak tozu ve soğan tadında tarifini kullanın ya da ciltleme için patates ve yumurta içeren Epicurious tarifini kullanın. Kraft’ın tarifini yapmak için 1 büyük soğanı doğrayın. 1 su bardağı uskumru konservesi suları, 1 1/2 su bardağı mısır unu, 1 1/2 su bardağı kendiliğinden unu ve 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ile karıştırın. >
1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Karışım şeklini tutmuyorsa, bağlamak için ilave mısır unu ekleyin. Karışımı el büyüklüğünde köfteler haline getirin.
2 bardak kanola yağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Bir tarafta köfteleri kızarana kadar kızartın ve diğer tarafta tekrarlamak için bunları çevirin. Pişirilmiş köfteleri servis yapmadan önce fazla yağı boşaltmak için kağıt havlulara aktarın.
Epicurious tarifini hazırlamak için, jack uskumru gibi kıyılmış 1 uskumru suyunu boşaltın ve koyu renkli parçaları çıkarın. 2 patates kaynatıp doğrayın ve 1 yumurta ve süzülmüş uskumru ile bir karıştırma kabına ekleyin. Karışımı köfteler haline getirin ve 1 bardak mısır unu ile yuvarlayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve her iki taraftan çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır.
