Edam adlı bir peynir türü, geriye doğru yazıldığından "yapılan" kelimesidir. Peynir, ilk üretildiği Hollanda'daki Edam kentinin adını almıştır.
Edam peyniri, genellikle parlak kırmızı balmumu kaplamasıyla satılan yuvarlak, soluk, sarı yarı sert bir peynirdir. Koruyucu mum, peynirin üzerinde küf oluşumunu engelleyen bir engel görevi görür. Hollanda'da, Edam peyniri balmumu olmadan bulunur. Daha küçük, genç Edam peyniri hafif bir fındık tadına sahipken, daha büyük yaştaki peynir daha tuzlu bir tada sahiptir. Edam peyniri tüm dünyada üretilir, ancak "Edam Holland" işaretli peynir yalnızca Hollanda'da yapılır.
