Beaufort, Comte, Emmental, Jarlsberg, Raclette veya Swiss, Gruyere peyniri yerine iyi bir ikamedir. Bu peynirler, Gruyere ile benzer bir lezzet profilini paylaşır ve bazen marketlerde bulmak daha ucuz veya daha kolay olabilir saklar.
Gruyere, tam inek sütünden yapılan popüler bir İsviçre peyniridir. Gıda perakendecilerine gönderilmeden önce, Gruyere en az altı ay yaşlanmalıdır. Gruyere hafifçe nemli bir tadı ve kremsi bir dokusuna sahip sağlam bir peynirdir. Diğer İsviçre peynirlerinin aksine, Gruyere'nin sadece birkaç deliği var. Gruyere çok çabuk erir, bu nedenle sufle, graten ve fondü tariflerinde kullanılır.
