Geyik eti, geyik eti veya elke benzeyen bir tada sahiptir, ancak biraz daha lezzetli bir tada sahiptir. Bazı insanlar, kaba eti ve kaba bir tadı olan bir geyiği, biftek etiyle karşılaştırır. İlkbahar veya yaz aylarında öldürülen bir geyik tipik olarak daha fazla ot beslenen bir tada sahiptir.
Pek çok insan, öğütülmüş geyik etini kıyma domuz eti ile karıştırarak geyik eti burger pişirmeyi sever. Tahta cips kullanarak geyik eti içmek de çok popülerdir ve gamey lezzetini hafifletmeye yardımcı olur. Etin içilmesi onu nemli tutar. Geyik eti, aşırı pişmişsa kuru olma eğilimindedir. Aynı zamanda tereyağında kızartılabilir veya yahniye eklenebilir.
