Ev yapımı kurabiye hamuru buzdolabında üç ila beş gün sürer. Hazır veya mağazadan satın alınan kurabiye hamuru, buzdolabındaki satış tarihinden yaklaşık iki hafta kadar sürer.
Kurabiye hamuru, doğru şekilde depolandığında en uzun süre dayanır. Kurabiye hamurunu buzdolabında saklamanın en iyi yolu küçük, hava geçirmez bir kap içine koymaktır. Kurabiye hamuru raf ömrünü uzatmak için dondurulabilir. Genellikle, kurabiye hamuru dondurucuda saklandığında altı ila 12 aylık bir raf ömrüne sahiptir. Daha koyu, kurumuş kenarları veya kötü kokan kurabiye hamuru bozulmaz ve derhal atılmalıdır.
