Krep Yapmak İçin Düzenli Kek Karışımına Su Eklenebilir mi?

Krep Yapmak İçin Düzenli Kek Karışımına Su Eklenebilir mi?

Krep kek karışımından yapılabilir, ancak karışıma sadece su eklemek tuhaf bir tutarlılığa neden olur. Yumurta ve yağ gibi diğer bileşenler de kullanılmalıdır.

Krep Karışımı Versus Kek Karışımı

Krep karışımı ve kek karışımı birçok yönden benzerdir; her ikisinde de un, şeker, bir mayalama maddesi ve tuz bulunur. Bununla birlikte, gözleme karışımı genellikle daha az şeker içerir ve karışımın içine zaten eklenmiş kısalma (veya yağ) değerine sahiptir. Temel bir krep karışımından yapılan krepler hala yumurta ve süt ya da su gerektirirken, tam bir krep karışımı genellikle sadece su ya da sütü gerektirir. Komple karışımın içinde toz yumurta bulunmaktadır, bu yüzden eklemenize gerek yoktur.

Yumurta ve Yağ veya Fırınlamada Kısalma

Yumurta pişirme işleminde kullanışlıdır, çünkü yapı ve maya eklerler. Yumurtadaki protein, krep veya keki bir arada tutmaya yardımcı olur, böylece dağılmaz. Ayrıca kabartma tozu veya sodaya ürünün yükselmesini sağlarken, tarifteki yağ ve sıvıların birbirine karışmasına yardımcı olurlar. Yağ veya kısalma, krep veya keki nemlendirmenin yanı sıra lezzet verir.

Yağsız veya Yumurtasız Kek Karışımı Kullanma

Krep yapmak için bir kek karışımına sadece su eklenirse, sonuç muhtemelen krep gibi bir şey olur. Ancak, yumurta eksikliği nedeniyle daha ufalanacak ve daha az tada sahip olacaktır. Ayrıca, daha kuru olacaktır çünkü yağa sahip değildir.