Bir fritöz tavuğu, yedi ila 10 hafta arasında değişen küçük bir kuştur. Bir fritöz tavuğunun ortalama ağırlığı 2,5 ila 4,5 pound arasındadır ve üç ila dört kişiye hizmet verebilir. Bir kavurma tavuğu gibi daha yaşlı tavuklardan daha az lezzetli olmasına rağmen, bir fritöz tavuğunun daha yumuşak ve daha sulu olduğu bilinmektedir. Fritöz civcivlerin bir diğer adı da piliç piliçleridir.
Adından da anlaşılacağı gibi, bir fritöz tavuğu, kızarmış tavuk tarifleri için mükemmeldir. Bütün olarak satılabilirler, ancak genellikle kızartma için çeşitli parçalar halinde kesilirler. Fritöz tavuklar, tavukların Amerika Birleşik Devletleri'nde satıldığı üç yoldan en genç ve en küçüğüdür. En yaygın üç yol fritözler, piliçler ve kavurmalardır. Fritöz tavuklar, et üretimi için yapılan çapraz yetiştirilmiş tavuklardan yapılır ve Modern Cornish Cross melezleri, fritöz tavuklar için sekiz haftada kasaplanacak şekilde yapılır. Bir fritöz tavuğun ortalama kalori oranı, sıfıra yakın bir şeker sayımı ve önemli miktarda protein ile 160 ila 200 kaloridir. Fritöz tavuğunun dezavantajı, yüksek kolesterol içeriğidir. Pişmemiş bir fritöz tavuğunun yağ oranı orta düzeydedir ancak tipik olarak kızartılmış şekilde pişirildiğinde belirgin şekilde artar.
