Bir sığır bonfilesini keserek, tuz, şeker ve ezilmiş karabiberle baharatlandırıp ve 20 ila 25 dakika boyunca 475 derece Fahrenhayt'ta kızartın. sarımsak yağı. Ree Drummond, FoodNetwork.com'da karabiber kavrulmuş dana bonfile tarifi sunuyor.
Görünür tüm yağlardan 1 tam sığır bonfile parçasını kesin. Bonfile lezzetini arttırmak için bol miktarda kosher tuzu ve 2 çay kaşığı şekerle baharatlayın. 1/2 bardak karışık renkli biberleri bir oklava ile ezin ve ezilmiş karabiberleri bonfile yüzeyine ovalayın. Bonfile, 20 ila 25 dakika boyunca 475 derece Fahrenheit'e önceden ısıtılmış bir fırında kızartılır. Nadir veya orta derecede nadir bir bonfile için, bir et termometresinin, bonfileyi çıkarmadan önce sırasıyla 120 ila 125 F'lik bir iç sıcaklık göstermesini bekleyin.
Bonfile için sarımsak tereyağı yapın, küçük bir tavada 1 parça tereyağı 2 ezilmiş sarımsak ile eritin. Tereyağının hafifçe kahverengi olmasına izin verin ve sarımsakları atın. Sarımsak tereyağı fırından çıktığında hemen bonfile üzerine dökün ve bonfileyi yaklaşık 10 dakika boyunca folyoya gevşek bir şekilde sarılmış bir plaka üzerine koyun. Bonfile dilimleyin ve servis yapın.
