Taze domuz eti sağlam ve nemlidir. Domuz eti yapışkan, sertleşmiş veya kurumuş ise, asalını aşmış ve bozulmuştur. Taze olan domuz eti gözle görülür bir kokuya sahip olmamalıdır ve eğer öyleyse atılmalıdır. "Kullanma" tarihini belirlemek için domuz pirzolasındaki etiketi kontrol edin. Domuz pirzolası bu tarihten önce donmamış veya yenmemişse, yenilmemelidir.
Domuzun üzerindeki gri, yeşil veya kahverengi herhangi bir renklenme, domuzun atılması gerektiğini belirten bir bozulma işaretidir. Taze domuz eti pembe veya beyazdır ve renk değişimi küf, kirlenme veya derin dondurucu yanma belirtisi olabilir. Domuz pirzolasındaki yağ ebru her zaman beyaz olmalıdır.
Domuz pirzolasını tazeliğini korumak ve bozulmayı önlemek için 40 derece Fahrenheit veya daha soğukta buzdolabında tutun. Bozulma riskini en aza indirmek için satın alımdan sonraki dört gün içinde taze domuz pirzolası kullanın. Domuz pirzolası bu süre zarfında tüketilemiyorsa, en az altı ila sekiz ay boyunca dondurun. Domuz pirzolasını satın aldıktan sonra orijinal plastik ambalajlarından çıkarın ve kullanıma hazır oluncaya kadar taze kalmaları için buzdolabında veya derin dondurucudaki plastik dondurucu torbasına koyun.
