USDA’ya göre, çözülmüş et üzerinde hala buz kristali olduğu sürece dondurulabilir veya sürekli olarak 40 derece Fahrenheit veya daha düşük bir sıcaklıkta tutulduğu sürece yeniden dondurulabilir. Yeniden dondurmak, ürünün kalitesini etkileyebilir et.
Balık, kabuklu deniz ürünleri ve ekmekli deniz ürünleri ürünleri, donarlarsa, bazı doku ve lezzet kaybına uğrarlar. Sığır eti, dana eti, kümes hayvanları ve et bazlı güveç de dahil olmak üzere diğer çoğu et türü, doku veya lezzet kaybına maruz kalmaz. Çözülmüş et iki saatten fazla bir süre boyunca Fahrenheit 40 derecenin üzerinde tutulmuşsa atılması gerekir. Koku ve görünüm bir yiyeceğin güvenliği açısından güvenilir göstergeler değildir.
