En az 1 inç kalınlıkta bir T-bone bifteği, önceden ısıtılmış, fırında güvenli bir tavada 450 derece Fahrenhayt seviyesinde, istenen nadirlik seviyesine bağlı olarak altı ile dokuz dakika arasında pişmelidir. strong> Birçok restoran bu şekilde biftek hazırlar.
Seçilecek iyi bir tava, ağır dökme demir tavadır. Bu tava fırında ısıtılmadan önce 1 çorba kaşığı yağ ile ısıtılmalıdır. Sonra T-bone bifteği tavaya yerleştirilir ve dikkatlice zamanlanır. Altı dakika nadir bir biftek sunarken, dokuz dakikanın tamamı iyi pişirilmiş bir tane üretecektir.
