Çiğ yerfıstığı pişirmenin en yaygın yolu, onları fırında kızartmaktır. Yerfıstığı, Güney Amerika Birleşik Devletleri'nde onları pişirmek için popüler bir yöntem olan kaynatılabilir.
Yer fıstığını kızartmak için, onları bir fırın tepsisine koyun ve daha sonra 15-20 dakika boyunca 350 derece Fahrenheit'e ısıtılmış bir fırına koyun. Yerfıstığını fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve ardından tadlarını almak için tuzlayın veya baharatlayın. Haşlanmış yerfıstığı yapmak için, en az sekiz saat boyunca, bir tutam fıstık başına 2 1/2 litre su kullanarak, bir tencereye en az sekiz saat bekletin. Suyu kaynamış duruma getirirken, tadına bakmak için tuz veya baharat ekleyin. Isıyı azaltın ve ardından fıstıkların altı saat boyunca pişmesine izin verin.
Yerfıstığına sık sık fındık olarak atıfta bulunulmasına rağmen, aslında baklagillerdir, bu da onları fasulye ailesinin üyeleri yapar. Ulusal Fıstık Kurulu'na göre, ortalama bir Amerikalı, her yıl fıstık ezmesi ürünleri de dahil olmak üzere 6 kilodan fazla yerfıstığı tüketiyor. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm fındık tüketiminin üçte ikisi yer fıstığı ile ilgilidir. 12 onsluk bir kavanoz fıstık ezmesi üretmek için 500'den fazla fıstık gerekir.
