Tuz, sodyum ve klorürden oluşan ve bir NaCl kimyasal denklemine sahip bir mineraldir. Mineral hem insanlar hem de hayvanlar için esastır.
Tuz, insan diyetinde yiyecek baharatı olarak ve koruyucu olarak kullanılır. İnsan vücudu tuzsuz hayatta kalamaz ve günlük bazda diyete küçük bir miktar dahil edilmelidir. İnsan vücudu, gıdaları parçalamaya ve sindirim sistemindeki besinleri emmeye yardımcı olan temel enzimleri tetiklemek için tuz kullanır. Sindirim sisteminde hem sodyum hem de klorür bulunması, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına izin verir.
