Yiyeceklerde enerjiyi ölçmek için kullanılan birim, kilokalori veya kcal'dir. Yiyeceklerde, kilokalori genellikle "basitçe kalori", bazen "büyük harfli" Kalori "olarak bilinir. . "
Bir kilokalori, 1000 kaloriye eşittir ve bir kalori, 1 gram su sıcaklığını 1 santigrat derece veya 1.8 derece Fahrenhayt yükseltmek için gereken enerji olarak tanımlanır. Gıda ambalajlarında listelenen kalori sayıları, insan vücudunun çıkardığı tam enerji miktarını değil, gıda tamamen yakıldığında üretilen enerji miktarını ifade eder. Bu kaloriler karbonhidratlar, şekerler ve yağlar gibi kaynaklarına göre ayrılır.
