Soyulmuş sarımsak karanfillerini saklamanın en iyi yolu onları dondurmaktır. Soyulmuş sarımsak karanfilleri kendiliğinden dondurulabilir veya yağ ile karıştırılabilir ve dondurulabilir.
Soyulmuş sarımsak karanfilini kendi başınıza dondurmanın en iyi yolu, karanfilleri bir çerez tabakasına yaymak ve bunları yarım saat boyunca dondurucuya yerleştirmektir. Karanfili dondurucudan çıkarın ve tekrar dondurucuya yerleştirmeden önce hava geçirmez bir kaba koyun. Soyulmuş sarımsakları dondurmanın bir başka yolu, onu saflaştırmak ve yağ ile karıştırmaktır. Yağ ve sarımsak karışımını dökülmeye karşı dayanıklı, hava geçirmez bir kaba koyun ve dondurucuya koyun.
