Fit Day’e göre, taro patateslere benzer şekilde nişastalıdır. Bu nedenle taro, patateslerle aynı pişirme müstahzarlarında kullanılır.
Taro, patateslere benzer bir tadı olmasına rağmen, önemli ölçüde daha yoğun bir besin değerine sahiptir. Örneğin, taro, aynı porsiyon patates ile diyet lifi miktarını üçe katlamıştır. Aynı zamanda düşük bir glisemik indekse sahiptir, bu da karbonhidratlarda düşük olduğu ve enerji çökmelerine, istek duymalarına veya sıkılmış açlığa neden olma ihtimalinin daha düşük olduğu anlamına gelir. Taro ayrıca harika bir potasyum kaynağıdır ve yüksek miktarda protein ve çoğu E ve B vitaminini içerir.
