Taze pişmiş ev yapımı veya fırınlanmış bir cheesecake, buzdolabında beş ila yedi gün boyunca taze kalabilir. Kalitesini korumak için, plastik ambalaj veya alüminyum folyo ile gevşek şekilde örtülmeli ve iki saat içinde saklanmalıdır en az 40 derece Fahrenheit ile pişirme.
Cheesecake, alüminyum folyoda, ağır hizmet tipi plastik dondurucu torbasında veya plastik ambalajda saklandığında sekiz aya kadar dondurucuda da saklanabilir. Mağazadan satın alınan cheesecake'ler normalde pakette "sata göre" veya "en iyi" tarihe sahiptir, ancak bu tarih geçtikten sonra birkaç gün boyunca güvenli bir şekilde saklandıkları için ne kadar süre yenilebilir olduklarını belirlemez. Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için peynirli kekin bozulmaya başladığına dikkat edin. Dolgunun kurumuş olup olmadığını veya kenarlarda kahverengileşmeye başladığına dikkat edin. Peynirli kekten gelen nem kabuğa sızdıkça kabuk da ıslak hale gelebilir. Mağazadan satın alınan cheesecake'ler normalde bozulmayı önlemek için yapay veya doğal koruyucu maddelere sahiptir.
Peynirli kek dolumundaki ana malzemeler genellikle yumuşak bir peynir, yumurta ve şekeri içerir; kabuk genellikle ezilmiş kurabiye veya hamur işlerinden yapılır. Yaygın lezzetleri çikolata, çilek, limon ve şekerdir. Topingler çırpılmış krema, karamel, çikolata sosu, taze meyveler, kurabiyeler veya fındık içerebilir.
