Paketlenmiş çay, gevşek çay ve toz çay karışımı kilerde saklandığında 6 ay ila 1 yıl arasında sürebilir ve dondurucuda saklandığında basılı son kullanma tarihinden sonra 1 ila 2 yıl sürebilir. > Soğutulmuş veya hazırlanmış çay, buzdolabında saklandığında 3 ila 5 gün içinde tüketilmeli ve dondurucuda saklandığında 6 ila 8 ay sürebilir.
Çay, Asya bölgesine özgü bir çalılık olan Camellia sinensis'in kurumuş yapraklarını dikerek yapılır. Dünyada sadece suyun yanında en çok tüketilen ikinci içecektir. Birkaç çay çeşidi vardır ve hazırlandıkları sürece göre kategorilere ayrılırlar. Bu sınıflandırmalar beyaz çay, sarı çay, oolong çay ve siyah çay içerir.
Yaprakların aroması hafifleştiğinde, çayın kötüye gittiği kabul edilir. Bu, çayın tadını ve aromasını veren yağların buharlaştığı anlamına gelir. Bu gerçekleştiğinde, "kötüleşen" çayın daha fazla ilave edilmesi hala bir porsiyon veya iki çay verebilmektedir. Çayın raf ömrü, hazırlanmamış çayın dondurucuda saklanmasıyla uzatılabilir, çünkü bu, çay yağındaki doğal yağın buharlaşmasını geciktirmeye yardımcı olacaktır.
