"E" harfiyle başlayan bazı yiyecekler arasında yumurta, yürüyen merdiven, yılan balığı ve patlıcan bulunur. Diğerleri mürver, Emmental peyniri, hindiba, İngiliz çöreği ve Epoisses peyniridir.
En çok bilinen hindiba türü olan Belçika hindiba hindiba ailesinin bir üyesidir. Soluk renk vermesi için, çiftçiler genellikle tarlada büyüdükten sonra soğuk ve karanlık bir depolama alanında büyürler. Hindiba acı olabilir, bu yüzden bir dakikalığına haşlamak veya uzun süre pişirmek yerine salatalarda çiğ olarak yemek en iyisidir.
Patlıcan dolgun ve siyah veya parlak mor veya ince ve mor olabilir. Gece gölgesi ailesinin bir üyesi, ayrıca koyu yeşil çizgili beyaz ve yumurta şeklinde veya yuvarlak ve yeşil olabilir. Pek çok aşçı, acılığın bir kısmını çıkarmak ve nemin bir kısmını terletmek için pişirmeden önce patlıcan çeşitlerini tuzlar. Bazı aşçılar cildi meyvede bırakır, çünkü aroma katkıda bulunur ve patlıcanın doldurulması durumunda parçalanmasını önler.
Mürverler böğürtlenlerle aynı zamanda olgunlaşır ve ikisi reçel ve reçellerle karıştırılabilir. Meyveleri C vitamini bakımından yüksektir ve çalıların yetiştirilmesi kolaydır.
