Tavuk ciğeri yaklaşık beş dakika pişirilmelidir. Tavuk ciğeri iki dakika boyunca 70 ° C'ye (158 F) ulaştığında yapılır. En kalın kısımların tamamen pişirildiğinden emin olmak için bir yemek termometresi kullanın.
Yemekten önce karaciğerlerin iyice pişirildiğinden emin olunması önemlidir çünkü çiğ karaciğerler sizi çok hastalandırabilen campylobacter bakterileri içerir. İyice pişirmek tavuk ciğeri bakterilerini öldürerek ciğeri yemenin güvenli olmasını sağlar. Pişmiş porsiyonları kirletebileceği için çiğ kesme cilalarının temas ettiği pişmiş cilalar için aynı kesme tahtası veya tabağı kullanmayın.
