Carroll Shelby’in çili bifteği biftek, öğütülmüş bifteği, bira ve Monterrey Jack peyniri kullanılarak yapılabilir. 3 saat boyunca pişirilen tatlar birlikte evlenir ve zengin bir biber çıkarır.
Carroll Shelby’nin Chili’si
Bu tarif oldukça az miktarda malzemeye ihtiyaç duyuyor, ancak adımlar acemi aşçıların bile yapmayı kolay bulacağından daha basit. 4 ila 6 porsiyon verir.
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 3 saat
Hazır: 3 saat 30 dakika
Malzemeler:
- 1/4 bardak pişirme yağı veya 1/4 kiloluk süet
- 1 kiloluk dana bifteği, öğütülmüş bifteğin içine
- 1 kiloluk dana eti biftek, kaba bir öğütülmüş eziyet haline getirilir
- 8 ons domates sosu olabilir
- 12 ons bira
- 2 kıyılmış sarımsak karanfil
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber gevreği ezilmiş
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı acı biber
- 3/4 pound Monterey Jack peyniri
- Büyük, ağır bir tencerede, yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Kıyma etini tencereye parçalayın, büyük yığınları parçalayın. Kızarıncaya kadar pişirin.
- Domates sosu, ezilmiş kırmızı biber gevreği, bira, sarımsak, soğan, 1 tatlı kaşığı kimyon, kekik ve kırmızı biber ekleyin. Karışımı eşit bir şekilde birleştirmek ve karışımı kaynatmak için karıştırın.
- Isıyı kısın ve karışımın 1 saat boyunca kaynamaya bırakılmasını sağlayın.
- 1 saat sonra tadın ve istediğiniz gibi baharat ekleyin. Acı biber ekleyin ve 1 saat daha karıştırın, açığa çıkarın.
- Peyniri ve kalan kimyonu ilave edin. Peynirin yanmasını önlemek için sık sık karıştırarak 30 dakika daha pişirin. İstenirse çili sıcak olarak ekmekle birlikte servis edin.
