Kapalı bir plastik kapta, taze pişmiş kekleri oda sıcaklığında dört güne kadar saklayabilirsiniz. Ancak, bu yalnızca yumurtalardan veya süt ürünlerinden oluşan bir buzlanma içermeyen kekler için geçerlidir. buttercream gibi.
Kekleri bir tezgahın üstünde nemli tutmak için, kapatmadan önce plastik kabın içine ekmek dilimi de konulabilir.
Soğutulmuş kekler dondurulabilir ve dört ila altı ay boyunca saklanabilir. Dondurucuda saklanmadan önce, bir plastik ambalaj veya alüminyum folyoya sarılabilir ve hava geçirmez bir dondurucu kabına yerleştirilebilir. Kekin kabın içinde istiflenmesi gerekiyorsa, her kat arasına yağlı kağıt tabakalar yerleştirilebilir.
