Bir karpuz, tezgahta yedi ila 10 gün taze kalır. Meyve buzdolabına yerleştirilirse, iki ila üç hafta sürer.
Karpuz kesilirse buzdolabında yaklaşık üç ila beş gün taze kalabilir. Kesilmiş ve tezgahta saklanan Kesilmiş karpuz bir gün sürebilir. Karpuz, su ve elektrolitler bakımından zengindir. Meyvede ayrıca vücudu serbest radikallerden koruyan güçlü bir antioksidan olan A vitamini yüksektir. Karpuz, cildi UV ışınlarından koruyan likopen bakımından da yüksektir.
