Besinlerin sınıflandırılması altı protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineraldir. Bu besinler hayatta kalmak için esastır; insan vücudu onlarsız çalışamaz.
İçeceklerde ve meyveler ve sebzeler gibi yüksek nemli yiyeceklerde su bulunur. İnsan vücudunun ağırlığının çoğunu oluşturur ve besinleri taşıyarak ve atıkları gidererek vücudun çalışmasına yardımcı olur. Ortalama bir yetişkin için önerilen su miktarı, aktivite seviyesine ve çevreye göre değişir.
Protein temel olarak et, yumurta ve süt gibi hayvansal ürünlerden gelir. Hücrelerin oluşturulmasına ve onarılmasına yardımcı olur. Karbonhidrat kaynakları arasında meyveler, sebzeler, ekmek ve makarna bulunur. Karbonhidratlar beyne ve vücuda enerji sağlar. Yeterli karbonhidrat tüketilmezse, vücut bunun yerine enerji için protein kullanır. Yağ kaynakları hayvansal ürünleri, yağları ve fındıkları içerir. Yağ enerji sağlar ve vücudun bazı vitaminleri parçalamasına yardımcı olur. Ayrıca organları korur ve vücuttaki ısıyı korur.
Vitaminler, bazı gıdalar farklı vitaminler içermekle birlikte, takviyeler halinde veya yiyeceklerle tüketilebilir. 13 farklı vitamin türünün her biri vücutta kendi işlevini yerine getirir. Mineraller ayrıca gıda veya ek formda gelir. Mineral örnekleri arasında sodyum, kalsiyum ve potasyum bulunur.
