ABD Tarım Bakanlığı'na göre, konserve sığır eti dondurulabilir. USDA, konserve etin iki veya üç aydan uzun süre dondurulmamasını önerir.
Bir yemekten sonra konserve dana eti kalırsa, USDA etin iki saat pişirme içinde soğutulmasını tavsiye eder. Konserve sığır eti buzdolabında üç veya dört gün saklanabilir. USDA, soğuk konserve sığır etinin tek biçimli dilimler halinde kesilmesinin ve tekrar ısıtmanın ve servis etmenin kolay olduğunu belirtti. Sığır konservesi daha hızlı soğutma için dilimlenmiş veya parçalara ayrılabilir ve sığ kaplarda saklanmalıdır. Artık konserve sığır eti 165 derece Fahrenheit sıcaklığına ısıtılmalıdır.
About.com'a göre, orijinal ambalajındaki pişmemiş vakumla kapatılmış konserve sığır eti, pişirilmeden önce bir ay boyunca dondurucuda saklanabilir. Dondurulmuş pişmemiş konserve bifteğin, pişirmek için kaynayan su kabına girmeden önce çözülmesi gerekmese de, Skylark Meats, etin pişirilmeden önce buzdolabında veya su banyosunda çözülmesini önerir.
