Temel olmayan besinler olarak da bilinen besleyici olmayanlar, ya vücut tarafından üretilen ya da gıdadan emilen ve vücudun işlev görmesi için tam olarak istenmese de, sağlığı korumak için gerekli olabilir. . Besin içermeyen örnekleri arasında diyet lifi, bazı amino asitler, antioksidanlar, prebiyotikler ve probiyotikler bulunur.
Diyet lifi besleyici değildir çünkü insan sindirim sisteminde emilmez, ancak sindirim ve sağlığı korumak için hala önemlidir. Yiyeceklerin vücutta taşınmasına yardımcı olur, suyu ince ve kalın bağırsaklara çeker ve bazı epidemiyolojik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
Temel olmayan amino asitler arasında alanin, arginin, asparajin, aspartik asit, L-sistein, glutamik asit, glutamin, glisin, histidin, ornitin, prolin, selenosistein, serin, taurin ve tirozin bulunur. .Antioksidanların, ayrıca gerekli olmayan besinlerin de, vitaminler veya mineraller tarafından verilmeyen yararları sağladığına inanılmaktadır. Mevcut teoriler, antioksidanların vücuttaki serbest radikalleri emmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Antioksidanlar, domateslerdeki likopenler ve kızılcıklardaki antosiyaninler gibi bitki fitokimyasallarından elde edilir.
Probiyotiklerin sindirim sisteminin en iyi şekilde çalışmasını sağladığına ve soğuk algınlığı ile önlediğine veya bunlarla savaşacağına inanılmaktadır. Sindirilemez bir gıda maddesi olan prebiyotikler de uygun sindirim sağlığının korunmasına yardımcı olur. Bu gibi besin dışı maddelerin fazlalığı veya eksiklikleri hastalığa neden olabilir.
