Santa Lucia'da, insanların yedikleri yiyecekler tuz balığı, yeşil incir, deniz ürünleri, kızarmış muz, kabuklu, callaloo çorbası ve accra'dır. St. Lucia halkının diyeti proteinler, nişastalar ve ekmek hamuru ve yeşil plantainler gibi çeşitli meyve ve sebzeleri içerir. Bu adada bulunan mutfakların çeşitliliği, Creole, Hint, Fransız ve Asya etkilerine sahiptir.
Bazı tipik ulusal yemekler akra, callaloo çorbası ve lambidir. Accra, farklı baharatlarla birleştirilmiş tuzlanmış morinadan oluşan bir balık köftesidir. Lambi kabuklu olup calsloo çorbası dasheen yapraklarından yapılır. Proteinlerin ana kaynağı deniz ürünleri, tavuk sırtları ve jambonların kaynağıdır. Bölgesel bir içki romdur.
