Asidik olmayan meyveler, olgunlaşmamış muzları, taze hindistancevizi ve vişneleri içerir. Asitli olmayan sebzeler arasında havuç, kereviz, şalgam, pırasa, kabak, su teresi, frenk soğanı, şalgam, taze bezelye, kırmızı pancar ve tüm lahana çeşitleri bulunur.
Kan dolaşımında metabolize olduklarında alkali bir etki yaratan bazı asitli meyveler vardır. Bu tür meyveler, onları alkalize eden bir yiyecek yapan limes ve limonları içerir. Bir meyvenin ne kadar asit içerdiğini belirlemek için genel kural tatlılığına dikkat etmektir. Bir meyve ne kadar tatlı olursa, o kadar asidik olur.
Asitli olmayan sebzelerin bulunması çok daha kolaydır. En alkali sebzelerin bazıları buğday otu, salatalık, chia tohumu ve filizlenmiş turp tohumlarını içerir. Soğan, bamya, marul, karnabahar ve enginar asidik olmayan sebzelerin diğer örnekleridir. 100 kalorili bir patates yağsız etin 100 kalorili bir bölümünde bulunan asidi nötralize edebilir.
Ayrıca, taze sebzelerden elde edilen meyve suları ve et suları gibi, asidik olmayan birkaç sebze içeceği de vardır. Sarımsak ve lahanayı birleştirmenin asidik olmayan, iyileştirici bir sebze suyu oluşturduğu söylenir. Vegan R Us'ya göre ıspanak, soğan, armut yeşillikleri, maydanoz ve yeşil fasulye, et suyunda kolayca hazırlanabilen sebzelerden birkaçıdır.
