Hem vanilya hem de çikolatanın ölçülü olarak kullanıldığında sağlık yararları olsa da, bir birey için daha iyi seçim, yiyecekleri tüketen kişinin sağlık koşulları ve yaşı da dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Vanilya, aşçıların unlu mamullerdeki şekeri azaltmasını sağlar. Bitter çikolata dolaşım sistemi sağlığını iyileştirir.
Bir üründe kullanılan şekeri azaltmak için vanilya yerine koyma, şeker hastaları için, mevcut kilolarını kaybetmeye veya korumaya çalışanlar ve diş çürümelerini önlemek isteyen kişiler için faydalıdır. Vanilyadaki kimyasallar koku ve lezzet bakımından yüksektir, ancak bu kimyasalların ilaç olarak nasıl çalıştıkları bilinmemektedir. Yine de insanlar bağırsak gazını ve ateşini tedavi etmek için vanilya kullanıyor.
Bitter çikolata kan basıncını düşürmeye, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye, kalp sağlığını iyileştirmeye ve beyine kan akışını artırmaya yardımcı olur. Bitter çikolata, sağlığı teşvik eden bir kimyasal olan yüksek oranda flavonoid içerir. Yüzde 70 kakao bitter çikolata bir ons diyetine 150 kalori ekler; Ancak, tam boyutlu bir çikolata bar 570 kalori sağlar.
