Siyah bir trüf mantarının tadı, nereden alındığıma bağlı olarak değişebilir. Siyah trüfün lezzetinin genel bir açıklaması hafif mantar tadında, cevizli ve biraz odunsudur. Yer mantarlarının tadının ne kadar olacağını öğrenmenin ucuz bir yolu, trüf yağı almaktır.
Yer mantarları, CBS'ye göre dünyadaki en pahalı gıdadır ve nadir bir incelik olarak kabul edilir, ancak yer mantarı yağı çok daha ucuzdur ve çok fazla para harcamadan foodies için bir tat verir. Eğer trüf yağı, pişirme sırasında kullanıldığında uygun bir tatsa, daha sonra gerçek trüf mantarları satın almak mümkündür.
