Bir tavuk yumurta kabuğu kalsiyum karbonattan yapılır ve yumurtanın iç kısmı dış ve orta albümden, bir hava hücresi ve bir kütikülden oluşur. onun yapısına.
Bir tavuk yumurtasındaki 15 bileşenin her biri yumurtanın yaşamında hayati bir rol oynar. Dış kabuk, havanın ve nemin içeri girip çıkmasına izin veren 17.000 porlu olabilir. Dıştan içe doğru, yumurta kabuğu bir dış ve iç kabuk zarla, ardından chalaza, dış albümen, orta albümen ve vitellin zarla kaplanır. Pander çekirdeği sonra gelir, ardından germinal disk, sarı yumurta sarısı, beyaz yumurta sarısı, iç albümen, chalaza, bir hava hücresi ve en sonunda kütikül izlenir.
