Doldurulmuş somon balığı, 145 derecelik bir F iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirilmelidir, bu da 450 derecelik bir fırında kalınlığın inç başına yaklaşık 10 dakika sürmektedir.
Somon eti donuk hale gelinceye kadar pişirilmeli ve et bir çatalla alındığında kolayca kabarmaya başlar. 10 dakikalık kural, herhangi bir pişirme yöntemi ve somonun dolup dolmadığı için işe yarar. Doldurulmuş somon en kalın noktasında ölçülmelidir. Doldurulmuş somon, örtülü sığ bir tabakta pişirilmelidir. FDA, balıkların iç sıcaklığını test etmek için 145 derece F'yi hedefleyen bir et termometresi kullanmanızı önerir.
