Siopao hamurunu yapmak, maya ve unu başlatmak, daha fazla un ve tuz eklemek, hamuru yoğurmak ve iki saat boyunca kabarmasını bekleyin. terbiyeli domuz eti ve yumurta.
Büyük bir karıştırma kabında 6 bardak beyaz un, 3 çay kaşığı tuz ve 6 çay kaşığı kabartma tozu birleştirin. 1 zarf aktif kuru mayayı bir kaseye dökün, 1 bardak ılık su ekleyin ve 1 bardak un karışımında karıştırın. İyice karıştırın, kaseyi örtün ve mayanın bir saat boyunca gelişmesine izin verin.
1 bardak beyaz şekeri 1/2 bardak kaynar suya karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Şekeri mayaya dökün, karıştırın ve sonra sıvıyı un karışımının geri kalan kısmına dökün. Malzemeler eşit bir şekilde dağılıncaya kadar hamuru karıştırın.
Büyük, temiz bir kaseye yağ veya yapışmaz sprey uygulayın. Çalışma yüzeyinizi un ile örtün, hamuru kabından sıyırın ve yaklaşık üç dakika yoğurun. Hamuru iyice pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin ve sonra yağlanmış kaseye koyun. Hamuru nemli bir mutfak havlusuyla örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık iki saat yükselmesini sağlayın. Hamur hacim olarak ikiye katlandığında doldurmaya hazırdır.
