Bozulmuş sığır eti gri veya kahverengi renkte dönmeye başlayacak, sümüksü bir his hissedecek ve ekşi kokmaya başlayacaktır. uygun hijyen uygulayın. Sığır kızarıncaya kadar sığır eti tamamen bozulmasa bile, etin tadı farklı olacaktır ve yemek için daha az zevkli olacaktır.
Mümkün olduğunca şımarık sığır eti yemekten kaçınmak önemlidir. Şımarık sığır eti yedikten sonra gıda zehirlenmesi olma ihtimali yüksektir. Gıda zehirlenmesine bağlı semptomlardan bazıları sulu ishal, kusma, ateş, karın krampları ve bulantıdır.
Sığır eti tadına bakmak için şımarık olmak zorunda değildir. Dondurucu yanmış olan sığır eti, çoğu zaman şımarık dana eti gibi yenmez. Sığır eti dondurucu yanıyorsa, donuk beyaz buz parçalarını arayın. Bu buz lekeleri diğer buzlardan farklı görünür çünkü yamalar gerçek etin kendisinde oluşur.
Bazen dondurucuda yanan sığır eti, dondurucuda yanmış nokta kesilerek ve o alanın etrafındaki yaklaşık 1 inç etin çıkarılmasıyla kurtarılabilir.
Şımarık bifteği pişirmek yemek yemeyi daha güvenli kılmaz. E.coli gibi bakteriler, donmuşken bile ette büyür. Sığır etinin uygun sıcaklıklarda pişirilmesi bakterileri öldürür, ancak toksinler sıklıkla kalır. Bu yüzden şımarık etleri atmak daha iyi olur.
