Deniz tarağı pişirmenin bir yolu, tarakları tereyağ ile doldurmak ve tuz, karabiber ve ince kıyılmış bitkilerle baharatlamaktır. Tarakları tereyağlı bir fırında 350 F'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Diğer bir seçenek de, her bir tarakta pişirilmeden önce terbiyeli ekmek kırıntıları ile doldurmak.
Tarakları pişirme işlemine hazırlamak için, ilk önce hala bağlılarsa, lifli yan kasları çıkarın. Aşırı nemi gidermek için deniz tarağı kurulayın ve ardından tereyağlı bir fırın kabının içine tek bir tabaka halinde koyun. Deniz taraklarını tuz, karabiber ve otlarla tatlandırın, ardından her bir tarak üzerine tereyağı sürün. Tarakları beş dakika boyunca 350 F'de fırına yerleştirin, tarakların üstündeki tereyağı eriyinceye kadar tarakları tamamen tere ile kaplandıklarından emin olmak için kaydırın. 20 dakika daha pişirmeye devam edin veya tarakların dış kısmı tamamen opak olana kadar.
Pek çok pişmiş tarak tarifinde baharatlı ekmek kırıntıları vardır. Tepesi yapmak için, 3/4 fincan geleneksel veya panko ekmek kırıntısını 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 1/2 çay kaşığı zeytinyağı ve tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak, acı biber ve limon suyu gibi tatmak için baharatlarla karıştırın . Taraklar neredeyse bittiğinde, her birini ekmek kırıntı karışımıyla doldurun ve fırını kızartmak için çevirin. Tarakları, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Başka bir yöntem pastırmayı içerir. Her bir tarağı bir pastırma bölümüne sarın ve bir kürdan ile sabitleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber gibi baharatları ekleyin. Broylerleri fırında önceden ısıtın ve tarakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Pastırma ve tarak tamamen pişene kadar kabaca 20 dakika pişirin. Pişirmenin yarısında, eşit şekilde pişirmeyi sağlamak için tarakları çevirin.
Tamamen pişmiş olan taraklar dokunuşa ve renkli opaktır. Ayrıca 120 derece Fahrenheit iç sıcaklığa sahipler.
