Şımarık süt içmek, sağlıklı bir yetişkin için öldürücü olma olasılığı düşük olsa da, gıda zehirlenmesine yol açabilir. Çocuklar ve korunmasız bağışıklık sistemi olan insanlar için bu ciddi bir problem olabilir. Şımarık süt içmek, özellikle süt yeterince düşük bir sıcaklıkta saklanmadığında, staph gıda zehirlenmesi riski veya Staphylococcus aureus enfeksiyonu ile ilişkilidir.
Sütte ve diğer süt ürünlerinde Staph gıda zehirlenmesinden, Fahrenheit derecesinin altındaki sıcaklıklarda saklanarak önlenebilir. Oldukça sabit bir sıcaklığı korumak için satın alındıktan kısa bir süre sonra süt buzdolabında bekletilmelidir. Aynı sebepten, bir süredir oda sıcaklığındaysanız, tüketilmeyen sütü orijinal kabına geri göndermemek en iyisidir.
Tipik olarak, sütün kokusuna göre bozulup bozulmadığı tespit edilebilir. Hoş olmayan bir koku almazsa, içmek muhtemelen güvenlidir. Etiketteki son kullanma tarihi güvenilir bir bozulma göstergesi değildir, ancak süt bu tarihten sonra birkaç günden daha uzun sürmez.
Statik gıda zehirlenmesinin belirtileri mide bulantısı ve kusma, karın ağrısı ve ishaldir. Ayrıca, dehidratasyon ve bununla ilişkili baş ağrısı, kas krampları ve artmış kalp hızı semptomları da görülebilir.
