McCormick's Pavory Herb Rubbed Roasted Turkey için baharatlı bir ovmak, 2 çorba kaşığı adaçayı, 1 çorba kaşığı biber, 1 çorba kaşığı baharat tuzu ve 2 çay kaşığı sarımsak tozu bir kabın içinde karıştırılarak hazırlanır. 1 çay kaşığı karabiber ve 3/4 çay kaşığı hindistan cevizi ekleyin ve karıştırın. Hindiyi göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde bir tavaya koyun ve baharat sürtüğünün yarısını içeriye ekleyin.
Hindiyi 1 büyük soğan kesilmiş kama ve 6 adet defne yaprağı ile doldurun. Hindiyi yağ ile fırçalayın ve kalan baharatları ovalayın. Sığ bir kızartma kabına 1/2 bardak su koyun. Hindiyi kızartma kabına yerleştirin, folyo ile örtün ve tavayı en düşük fırın rafına yerleştirin. Bir saat 325 derece Fahrenheit'te kızartma.
Folyoyu çıkarın ve kavurma işlemine devam edin, bazen kavurma makinesinin altındaki sıvıya bastırarak. 2 ila 2 saat boyunca kızartın veya bir uyluğa yerleştirilmiş bir et termometresi 175 derece Fahrenheit okuyana kadar. Hindiyi fırından çıkarın ve dilimlemeden ve servis etmeden önce 20 dakika soğumaya bırakın.
Tencerenin dibindeki kalan meyve suyu, sosu haline getirilebilir. Sıvıdaki yağları alın ve bir tencereye aktarın. Kaynamaya bırakın. 2 su bardağı tavuk suyu ve 1/3 su bardağı çok amaçlı unu birleştirin ve karışımı tencereye ekleyin. Sos kalınlaşıncaya kadar karıştırın ve tadına tuz ve biber ekleyin.
