Sazon baharatlarında tipik malzemeler arasında kişniş, achiote, sarımsak ve tuz bulunur. Bazı markalar ayrıca MSG ve sarı ve kırmızı boya içerir. Bu malzemelerden kaçınmak isteyen herkes, sazon baharatını evde kolayca yapabilir.
Sazon baharatını hazırlamak için, her biri tuz, toz biber, toz sarımsak, öğütülmüş kişniş tohumu ve öğütülmüş kimyon tohumu ile birlikte 1 çorba kaşığı karıştırın, ardından ufalanmış Meksikalı kekik ve achiote tohumundan her biri 1 çorba kaşığı ekleyin. Bir tarifte kullanılan her bir sazon paketi için bu baharatın 1/2 çorba kaşığı kullanın.
Sazon, Meksika ve İspanyol mutfağında sıklıkla kullanılan baharatlı bir tuzdur. Et, balık ve kümes hayvanı yemekleri ile çorba ve yahnilere eklenebilir.
