Genel olarak, bağbozumu tarihinin bir buçuk yıl içerisinde bir şişe şarap tüketilmelidir. Örneğin, kırmızı şaraptaki yüksek tanen içeriği, düşük tanenli beyaz şaraplardan daha uzun süre depolanmasını sağlar.
Cabernet sauvignon yedi ila 10 yıl tutarken, zinfandel iki ila beş yıl sürer. Pinot Grigio bir ila iki yıl tutarken, yüksek kaliteli çanlar üç ila beş yıl sürebilir. Bir şişe şarabın raf ömrünü en yükseğe çıkarmak için, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
