Her ne kadar rom özü romla ikame edilebilirse de, koyu ve açık rom için gereken miktarda bir fark vardır. Bir çorba kaşığı koyu rom gerektiren tarifler için 1/2 çorba kaşığı rom kullanın Ayıkla. Bir çorba kaşığı hafif rom gerektiren tarifler için 1/2 çay kaşığı ekstrakt kullanın.
Rum özü alırken, ürünün saf özü olduğundan emin olmak için "saf" veya "doğal" etiketli ürünler seçin. Şişe "taklit" olarak adlandırılmışsa, aslında suni lezzetlerden oluşur ve saf özü ile aynı sağlam tada sahip değildir. Eğer bir ekstrakt asgari miktarda alkol içermiyorsa, bir ekstrakt değil, bir tatlandırıcı olarak kabul edilir.
