Genellikle sebze olarak adlandırılırken, domates aslında bir meyve ve meyvedir. Lycopersicon esculentum bitkisinden gelir. Domates, başlangıçta Solanaceae veya nighthade olan çiçekli bitki ailesinin ait olduğu gıda ailesinin adını almıştır.
Domates meyve olsa da, diğer meyvelerin tatlılığına sahip değildir. Bunun yerine, biraz acı bir tada ve hafif, tatlı bir tada sahiptirler. Domatesler başlangıçta Ekvador, Columbia, Peru, Bolivya ve Şili ülkeleri dahil olmak üzere Güney Amerika'dan geliyor ve ilk olarak Meksika'da yetiştiriliyorlar. 1000'den fazla farklı domates çeşidi vardır.
