Saf portakal suyu sadece meyve suyunu ve bazı hamurun özünü çıkarmak için sıkılmış portakallardan yapılır. Bununla birlikte, yüzde 100 portakal suyu talep eden ve hiçbir zaman konsantre olmayan birçok ticari marka bile, geniş ölçekli dağıtım için fazladan işlem kullanmıyor, diyor
Yüzde 100 portakal suyunun reklamını yapan markalar, uzun süre taze kalması için portakal suyundan oksijeni uzaklaştıran bir işlemden yararlanır. Bununla birlikte, bu, aroma üreticilerinin geliştirdiği ve işlediği aroma paketlerini kullanarak satışa geri ekleyen şirketlerin suyunu portakal suyundan da uzaklaştırıyor. Endüstri, bu tat paketlerinin sadece portakal aroması ve portakal yağı gibi portakal ürünlerinden yapıldığını belirtiyor. Portakal suyu ayrıca güvenlik için pastörize edilir.
Diğer pek çok portakal suyu markası genellikle başka malzemeler içerir. Bir miktar belirtmeden meyve suyu içeriği talep eden markalar daha çok su, şeker ve suni tatlardan yapılabilir. FDA, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki hemen hemen tüm gıda ürünlerinin bir üründeki tüm içerikleri listeleyen gıda etiketlerini taşımasını gerektirir.
Saf portakal suyu, alkolsüz içeceklerden çok daha fazla besleyicidir, The Atlantic'e rapor veriyor ve meyvede doğal olarak bulunan kadar şekerle dolu. İngiltere gibi bazı hükümetler, 2014'ten itibaren fazla tüketimden vazgeçmek için meyve sularını vergilendirmeyi düşünüyor.
