Bir porketta kızartma, iç kızartma sıcaklığı 160 ila 170 derece Fahrenheit'e ulaşana kadar 350 derece Fahrenheit'te bir fırında pişirilir. Pişirme süresi, çözülmüş kızartma pound başına 30 ila 45 dakika arasındadır.
Kızartma sıcaklığı 160 derece Fahrenhayt'a ulaştıktan sonra kızartmayı fırından çıkarın ve yaklaşık on dakika oda sıcaklığında bekletin. Kızartmadan çıkan et suları, porketta yemek pişirmeyi bitirdiğinde temizdir. Porketta rosto kemiksiz, baharatla ovulmuş ve ağ ile birbirine bağlanmış bir domuz omuz kesiminden gelir. Pişirme sırasında ağları yerinde tutabilirsiniz.
