Resmi olarak, patatesler sebzedir, tahıl değil. Patatesin nişasta içeriğinden ne kaynaklandığı konusundaki kafa karışıklığının bir kısmı, pirinç, un ve makarnaya rakip olan şeydir.
Patateslerle ilgili başka bir yanılgı, kök sebzeleri olduklarıdır. Aslında, onlar yumru kökler olarak bilinen ve toprağın yüzeyinin altında yetişen gerçektirler. Hafif bir dona dayanma kabiliyetine sahip olduklarından çoğu iklimlerde yetişen önemli bir temel mahsuldür.
Dünyada yetişen 100'den fazla patates çeşidi vardır; en popüler çeşidi ise russet patates, beyaz patates, kızılcık ve Yukon Altınlarıdır. En sık pişmiş, kızartılmış, haşlanmış ve püre haline getirilmiş, dilimlenmiş ve kızartılmış.
