Hindi pastırma, kıyılmış ve dilimler halinde yenilenmiş füme hindilerden yapılır. Bu pastırma, domuz pastırmasına popüler bir alternatiftir.
Pastırma, kahvaltı masasında yumurtaların ve tostların ana eşliğinde sıkça görülür. Bununla birlikte, bu etli yemeğin domuzdan yapılması gerekmez. Hindi pastırma, birçoğunun düşük yağ ve kalori içeriği için seçtiği bir alternatiftir.
Domuz pastırması geleneksel olarak domuzların yağ birikintisinden zengin göğüsten dilimlenirken, hindi pastırma kuştan bozulmadan kesilmez. Hindi pastırması oluşturmak için, üreticiler ilk önce hindiyi veya hindi bölümlerini içiyorlar. Sigara içtikten sonra, et kemikten çekilir ve kıyılır. Üretici, kıyılmış eti, tuz, şeker, yağ ve koruyucu maddeler gibi birkaç başka bileşenle karıştırır. Bu, lezzet katar ve etlerin dilimler halinde oluştuğunda daha iyi birarada tutulmasına yardımcı olur. Hindi pastırma şeritleri oluşturulduktan sonra, dilimler bir araya getirilir ve paketlenir.
Pişmemiş domuz pastırması pişirilmeden tüketilmemelidir, ancak bazı marka kurutulmuş ve tütsülenmiş hindi pastırma paketinde tamamen pişmiş olarak listelenebilir. Ancak, evde kızartılmadığı veya pişirilmediği sürece sertleşmeyecek veya gevrek olmayacaktır.
