Turşu pancarları için marinasyon süresi tarife göre değişir, ancak turşu pancarları açılmadan önce genellikle 2 ila 7 gün oturmalıdır. Pancarları açtıktan sonra soğutun.
Turşu Pancarı
Turşu pancarlarının yapımı kolaydır ve salatalarda veya garnitürlerde iyi çalışırlar. Daha hızlı bir işlem için, pancarları buzdolabında kavanozlara koyun. Turşu pancarlarını daha uzun süre saklamak için, kavanozlarda açıp buzdolabında açabilirler.
Hazırlık Süresi: 30 dak.
Pişirme Süresi: 1 saat 15 dk.
Hazır: 2 ila 7 gün
Malzemeler:
- 6 orta pancar, temizlenmiş
- 2 büyük arpacık soğanı
- 2 dal biberiye
- 2 tsps. zeytinyağı
- 1 bardak tarhun şarabı sirkesi
- 1 1/2 tsps. Koşer tuzu
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- Pancarları kızartma
- Pancar hazırlayın
- Turşu sıvısını hazırlayın
- buzdolabında
Fırını 400 derece F'ye ısıtın ve pancarları arpacık soğanı, biberiye ve zeytinyağı ile karıştırın. Pancarları bir folyo torbaya koyun ve 40 dakika pişirin.
Pancarlar kavrulduktan ve soğutulduktan sonra cildi soyun ve ince bir şekilde dilimleyin. Pancarları iki adet 1-çeyrek kavanoz arasında dağıtın.
Küçük bir tencerede, tarhun şarabı sirkesini, tuzu, şekeri ve suyu kaynatın. Sıcak salamura dilimlenmiş pancarların üzerine dökün ve kavanozların oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Kapakları sıkıca vidalayın.
Hazırlanan kavanozları buzdolabına yerleştirin ve kavanozların yemekten 2 ila 7 gün önce oturmasını sağlayın.
